Чечевица для похудения

Несправедливо забытая чечевица

Чечевица для похудения

Чечевица - однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Давным-давно - в средние века - чечевица была одним из основных блюд на Руси. Из нее пекли хлеб, готовили похлебку. Но, с появлением картофеля, она все реже стала появляться на русском столе и постепенно практически совсем пропала. Сегодня в магазине скорее можно встретить импортную чечевицу, чем российскую. Многие россияне ее даже не пробовали никогда. А ведь не справедливо забытая чечевица не только очень полезна, при правильном потреблении, она способствует похудению.

Полезные свойства чечевицы

Начнем с того, что чечевица богата растительным белкомВ зерне чечевицы присутствуют следующие микроэлементы: бор, кобальт, медь, цинк, йод, марганец, молибден, витамины А, РР и группы В. Чечевица способна заменить в рационе крупу, хлеб и в какой-то степени – мясо.

Магний полезен для нервной системы и сердца. Подавая чечевицу с салатом из свежей зелени, красных перцев, помидоров, мы обеспечим более высокое усвоение железа.

Чечевица - это отличный источник триптофана. При попадании в организм, он обращается в серотонин. Нехватка серотонина приводит к возникновению тревожных состояний и депрессии. В чечевице присутствуют изофлавоны, замедляющие развитие рака груди. Изофлавоны при обработке не уничтожаются и сохраняют свои свойства в консервированной и сушеной чечевице.

Многие сорта чечевицы можно употреблять страдающим сахарным диабетом. Отвар помогает при мочекаменной болезни. Чечевичное пюре облегчает состояние при колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Чечевичная каша нормализует деятельность мочеполовой системы, стимулирует обмен веществ и повышает иммунитет. В вареной чечевице сохраняется много минералов и витаминов.

Чечевица для похудения

Поскольку чечевица является источником белка и сложных углеводов ее можно смело включить в свою программу похудения (например, в диету "Минус 60"). Красная чечевица варится быстрее (12 - 15 мин.), чем бурая (20 - 25 мин.). В вегетарианских диетах для похудения чечевицу используют вместо мяса.

Чечевичная диета

Рассчитана на 7 дней, можно повторить через месяц.

Завтрак: Йогурт + фрукт любой.

Перекус: 200 мл сока + фрукт любой.

Обед: Перемешать 2 столовых ложки отваренной чечевицы с 3 столовыми ложками отваренного риса, лучше коричневого. Заправить 2 чайными ложками растительного масла, добавить по вкусу соус - соевый или томатный, добавить зелень.

Перекус: суп-пюре из чечевицы (в 300 мл воды сварить 2 столовых ложки чечевицы и измельчить в блендере, добавив соль и зелень по вкусу).

Ужин: 200 г отварной чечевицы + зелень.

Перед сном: 200 мл кефира.