Что такое клетчатка? Это — незаменимые волокна, необходимые в питании, входящие в состав растений. Именно клетчатка, помимо воды и других компонентов, является их основной частью. При употреблении она не переваривается, но оказывает множество положительных эффектов на организм в целом и пищеварительный тракт в особенности. Является незаменимой для людей, сидящих на различных диетах. С помощью клетчатки можно заметно похудеть.
Продукты содержащие клетчатку
Наиболее богаты клетчаткой оболочки зерен, бобов, овощей и фруктов. Цельные зерна, отруби, кожура – лидеры по процентному содержанию. Классифицируются два вида клетчатки, оба успешно применяются в диетологии:
- Целлюлоза – нерастворимая клетчатка. Еще ее называют лигнин. Основные источники ее содержания — овощи, фрукты и бобовые. Она сильно разбухает при взаимодействии с жидкостью, и при употреблении ускоряет опорожнение желудочно-кишечного тракта, помогает вывести вредный холестерин.
- Пектин – растворимый тип клетчатки (содержат фрукты), альгиназа (морские водоросли), гемицеллюлоза (ячмень и овес). Принцип их действия в том, что они превращаются в желеобразную субстанцию при взаимодействии с жидкостью, заполняя желудок, создают чувство насыщенности и быстро утоляют голод.
Клетчатка в продуктах (на 100г.):
| овощи богатые клетчаткой | |||||||
| Ревень | 1,8 | Кукуруза | 5,9 | Щавель | 1 | Тыква | 1,2 |
| Редька | 1,5 | Укроп | 3,5 | Цветная капуста | 0,9 | Морковь | 1,2 |
| Перец болгарский зеленый | 1,4 | Хрен | 2,8 | Огурцы | 0,7 | Капуста белокачанная | 1 |
| Перец болгарский красный | 1,4 | Корень петрушки | 2,4 | Зеленый лук | 0,9 | Сельдерей | 1 |
| Репа | 1,4 | Пастернак | 2,4 | Редиска | 0,8 | Картофель | 1 |
| фрукты богатые клетчаткой | |||||||
| Черная смородина | 3 | Малина | 5,1 | Ананас | 1,2 | Крыжовник | 2 |
| Курага | 3,2 | Земляника | 4 | Авокадо | 1,2 | Айва | 1,9 |
| Инжир | 3 | Финики | 3,5 | Персик | 0,9 | Оливки | 1,5 |
| Красная смородина | 2,5 | Банан | 3,4 | Абрикос | 0,8 | Апельсин | 1,4 |
| Клюква | 2 | Изюм | 3,1 | Виноград | 0,6 | Лимон | 1,3 |
| мучные и крупяные изделия | |||||||
| Овсяные хлопья | 1,3 | Крупа овсяная | 2,8 | Хлеб пшеничный | 0,2 | Крупа перловая | 1 |
| Каша гречневая | 1,1 | Хлеб кукурузный | 2,5 | Макароны | 0,1 | Каша рисовая | 0,4 |
| Хлеб ржаной | 1,1 | Крупа кукурузная | 1,8 | Мука пшеничная | 0,2 | Каша пшеничная | 0,7 |
| Горох | 1,1 | Круаа ячневая | 1,4 | Макароны | 0,2 | Каша манная | 0,2 |
| орехи и бобы | |||||||
| Каштан | 6,8 | Арахис | 8 | Чечевица | 3,7 | Горох | 5,7 |
| Семеч | 6,1 | Бразильский орех | 6,8 | Кокосовый орех | 3,4 | Фасоль | 3,9 |
Где купить?
Помимо этих основных продуктов питания, в продаже представлен широкий ассортимент клетчатки в сухом виде. Купить клетчатку можно в аптеках или в супермаркетах в отделе здорового или диабетического питания. Именно в таком виде ее употреблять очень удобно, и можно с легкостью, при помощи нескольких ложек в день, покрыть всю потребность в клетчатке.
Клетчатка при похудении
Профилактически применять клетчатку нужно ежедневно, можно смешивая с кефиром или йогуртом, или с натуральным соком. Достаточно пары ложек в день, съедаемых натощак, чтобы ускорить процесс пищеварения и помочь организму худеть. Снизив общую калорийность пищи, перейдя на правильное, более здоровое питание, и регулярно употребляя клетчатку, похудение пойдет быстро. А главное — не будут возникать такие неприятные побочные эффекты, как запоры, и вечно сопровождающее худеющих чувство голода.
Диета на клетчатке
Клетчатка способствует выведению токсинов и шлаков, стимулирует обменные процессы организма, благодаря ей повышается иммунитет. Можно так же попробовать диету на ее основе помимо профилактических приемов. Для этого нужна сухая клетчатка и кефир. За день выпивается литр кефира, при этом в каждый стакан добавляется пара ложек клетчатки. Так же можно есть овощи — огурцы, капусту различных видов. Соблюдать диету желательно не более трех дней, иначе можно нанести вред организму несбалансированным поступлением питательных веществ. А лучше проводить подобные разгрузочные дни, достаточно пары раз в неделю, и результат не заставит себя ждать!