Кому нужна крахмальная диета?

Концепция крахмальной диеты

Крахмал

Диету на крахмалах разработал профессор Гавайского университета, дипломированный диетолог, Д. Макдугалл. Не боясь разрушить устоявшиеся стереотипы, этот врач предложил своим пациентам абсолютный отказ от животных белков. По его мнению, такая диета ускорит обмен веществ и поможет похудеть. 

Проводя клинические исследования, профессор пришел к интересным результатам. Оказывается, человеческий организм легче усваивает как раз содержащие крахмал продукты. Отсюда вывод: при питании только такими продуктами тело человека не испытывает стресс. Таким образом, при условии соблюдения среднекалорийного рациона, тело быстрее отдает то, что долго накапливало.

Кому следует соблюдать крахмальную диету?

Эта нестандартная система питания подойдет тем, кто не страдает от недостатка животного белка. Человек, не способный и дня прожить без сэндвича с сыром, йогурта, отбивной или котлетки, должен выбрать себе другую диету для похудения. Макдугалл как раз рекомендует отказаться от таких продуктов, содержащих белок, как мясо, яйца, рыба, икра, молочные продукты. На всё время диеты потребуется принимать витамины, которые принимают вегетарианцы. Это связано с тем, что в организме может возникнуть серьезный дефицит витамина В12.

Всемирная организация здравоохранения относится неодобрительно к рациону крахмальной диеты, считая ее недостаточно сбалансированной. В отечественной медицинской практике безбелковый рацион практикуется при лечении больных, страдающих циррозом печени и почечной недостаточностью. Обычно, результатом подобного питания является снижение жировой массы и, как следствие, потеря определенного количества мускулов.

Чем питаться на крахмальной диете?

Крахмальная диета

По мнению Д. Макдугалла, пища должна на 70% состоять из цельнозерновых продуктов, картофеля и бобовых. Овощи должны составлять 20% рациона, а фрукты - 10%. Абсолютно недопустимо включать в рацион «переработанную» еду, концентраты, выпечку, готовые сладости (кроме сухофруктов). 

Вот приблизительное меню для похудения на крахмальной диете.

На завтрак - овсянку на воде без масла с фруктами.

Перекусить -10-20 г семечек или орехов.

На обед - порцию отварной картошки, овощной салат.

Перекусить – одно яблоко или банан.

На ужин – вареную чечевицу с рисом и овощами, без масла.

Многие современные диетологи полагают, что такой рацион можно применять только как разгрузку после излишнего употребления жирных мясных блюд.

А в качестве длительной диеты он грозит задержкой обмена веществ.